Farina di Farro

La farina di farro è prodotta dalla macinatura dell’omonimo cereale.
Rispetto alla farina di grano duro, la farina di farro è più aromatica e dal gusto più intenso ottima per preparare pasta e pane in maniera alternativa.
Questa farina, ricca di fibre, favorisce il transito intestinale e la percezione della sazietà.
La farina di farro ha oltremodo una elevata concentrazione di proteine.